Вакансия Бренд-шеф, Горно-Алтайск в Анапе


Новости

Недвижимость

Объявления

Вакансии

Справочник

Наверх

Анапа

Анапский район

Недвижимость
Объявления
Работа
Места
Вход
Анапа
Анапский район
Вход

Вакансии г. Анапа


Бренд-шеф, Горно-Алтайск

Точный адрес не указан.


Зарплата

Неуказанно

Опыт работы

От 3 до 6 лет

Занятность

Полный день


Известный круглогодичный курортный комплекс приглашает в свою команду Бренд-шефа.

Обязанности:

  • Запуск и управление сетью ресторанов - разработка концепции ресторанов, создание меню.

  • Анализ местоположения и определение целевой аудитории ресторанов.

  • Планирование и расстановка оборудования кухни и подсобных помещений.

  • Оптимизации производственных процессов и затрат при открытии ресторанов.

  • Разработка штатного расписания и оптимизация структуры подразделений кухни.

  • Разработка меню с предоставлением технологических карт (с учетом регионального рынка продуктов).

  • Подбор оптимального списка поставщиков, согласно меню предприятия и концепции ресторанов.

  • Подбор, обучение персонала кухни, утверждение в должности штатного шеф-повара, су-шефов.

  • Контроль и анализ отчетности, анализ информации о списании сырья.

Требования:

  • Высшее образование.

  • Релевантный в сфере гостиничных услуг, предприятий общественного питания.

  • Опыт работы в отелях 5* будет преимуществом.

  • Понимание процессов запуска ресторанов, разработки концепции ресторанов.

  • Инициативность, организаторские способности, навыки работы в режиме многозадачности.

  • Готовность к переезду.

Условия:

  • Работа в известном круглогодичном курортном комплексе.

  • Возможность участия в проекте по запуску нового гостиничного комплекса.

  • Проживание в экологически чистой зоне с потрясающими пейзажами.

  • Официальное трудоустройство, конкурентный уровень дохода.

  • Оплата проживания, доставка до рабочего места на служебном транспорте, компенсация питания.